台南的朋友很熱情,總是盛情的介紹各式各樣的台南好料給我們,這一趟來台南玩,知道我們家裡的大隻小隻都是壽司控,所以貼心的幫我們安排了這一頓的握壽司晚餐,真是給了我們太大的驚喜了。
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提到這一間壽司店,其實不用你說,我也早就聽聞它的新鮮,只是每一趟的台南之旅,肚子總是塞滿了一道一道的小吃,所以對於這次意外中的安排,說它是個驚喜也不為過。
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和好朋友達達一家人見了面,忙著嘰嘰呱呱的聊天,在回來後整理照片的當下,才發現沒有拍攝店內的照片,冏,總之店面是兩層樓的座位,沒有高檔氣派金光閃閃的裝潢,但是乾淨透亮就已經讓人很有舒服的感覺,唷,對了,生意很好,記得要先訂位唷。
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知道我很愛吃海膽,達達很豪爽的幫我點了海膽壽司,你看照片就知道了,每個壽司上面的海膽不是只有小小一片而已,而是很大器的給了兩三片,好飽滿,而且吃起來好肥多汁,新鮮並且沒有腥味,吃到好吃的海膽就是這樣的讓人感動ㄚ。
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鹽炙大干貝壽司,超大干貝對剖之後,大大的包覆著醋飯,炙燒、然後一些些海鹽的提味,讓大干貝保留了最原始的新鮮味,很軟、很嫩,不乾柴,吃起來淡淡的,就是因為沒有醬汁的添加,才能夠吃得到食材的新鮮原味。
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星鰻握壽司,星鰻其實就是穴子魚,自從上次在台中的元手壽司吃過之後,就很驚嘆它的肉質是這樣的細嫩淡雅,在築地壽司裡,店家只有塗抹了一些日式醬汁,淡淡的清香,如此才能吃得到星鰻原本的甘甜,然後,一些些的蔥絲,你可以說它是裝飾的用途,但實際上跟著星鰻一起入口,會產生更有層次的口感。
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比目魚緣側壽司,這是我第一次吃比目魚ㄝ,沒想到那傳說中肥肥的油脂,是這樣的入口即化,油脂和醋飯在嘴裡一直的產生化學變化,真是滑口好吃。
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然後呢,再來上一盤日式料理一定要有的炙燒鮭魚壽司,魚肉的紋路好漂亮,吃起來不僅扎實,更有著鮭魚甜甜的香氣。
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這裡的手捲很可愛,捲得細細長長的,裡面包了蝦子和蘆筍,手捲一上桌就要趕快吃唷,海苔才會又脆又香......
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築地的散壽司,是菜單上找不到的菜色,瞧瞧這食材的種類這麼多,記得一定要來個一碗。
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除了有很多的海鮮之外,更訝異的是居然還有小卷,這是在一般的散壽司裡最不會看到的食材,店家真是太大器了。
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好啦,別說我小氣沒告訴你,把小卷翻過來,瞧瞧這小卷裡還抱著滿滿的卵呢,這樣豪氣的食材,沒吃上一碗就不能說你有來過台南的築地壽司嚕。
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飯後的布丁,咕溜咕溜,甜滋滋的,為今天的一餐,畫上美好的句點。
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誰說台南只有小吃呢,瞧瞧今天這一頓的壽司大餐,豐富的內容就跟台南的在地友誼一樣的豪氣熱情,友誼的美好、滿足,一切都是巧妙緣份中的福氣。~
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築地壽司
電話:(06)290-0606
地址:台南市東區龍山街63號
營業時間:am11:00~pm14:00, pm17:00~21:00(週二公休)

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