台南最著名的就是小吃啦，各式各樣的小吃，真是讓人不知道要如何下手，真的是可惜肚子實在是太小了，所以只好先以赤崁樓附近的小吃為優先嚕。
我很喜歡吃炒鱔魚，喜歡鱔魚那滑滑溜溜的口感，再加上一點醋做調味，真的是很好吃，所以我絕對不能錯過台南的炒鱔魚(事實上已經哈很久了
)，因為鎖定了這晚在赤崁樓這一帶閒晃，而附近圓環就有這麼一家阿輝炒鱔魚，口碑還不錯，所以就先攻這一家吧，哈。
座位都是設在騎樓下，填好單子，到櫃台結帳，餐點好了就會幫您送來嚕。
不同於一般的炒鱔魚意麵，我叫了一碗鱔魚意麵粳，有了稠稠羹湯的加持，鱔魚更加的滑溜，微酸的醋感，讓人胃口大開，好好吃唷。
炒鱔魚意麵，少了羹湯，醋味也比較沒那麼重，但是充滿了炒過的香氣，與羹類的相比，各有千秋。
台南好吃的浮水魚羹有非常多間，每間各有特色，而這間位在赤崁樓旁的浮水花枝羹也是非常有名。
牆壁上有說明它的浮水魚羹，用的是虱目魚漿。
肚子很小，所以叫一碗羹湯嚐嚐味道，雖然湯頭看起來很清透，但是淋上了滿滿的醋和胡椒，喝起來是帶著微微醋酸的羹湯，很清爽又不覺得負擔。
弟弟的羹麵就比較大碗，不同的是還有加上沙茶醬，吃起來是香香的沙茶味。
老闆很阿沙力，碗裡是滿滿的花枝魚羹，而且每一個都超大個的。
花枝含有飽滿的水份，很嫩很新鮮，外包的虱目魚漿QQ的，有著虱目魚那特殊的香氣，非常合紀爸爸的口味，直說好吃。
離開了浮水花枝羹，再往前走一點，就是非常有名的義豐阿川冬瓜茶嚕。
一旁的柱子上貼著滿滿的雜誌和報刊的報導。
生意很好，人好多，請排隊唷...
它家的冬瓜茶有很多種搭配可以選擇，其實我最想喝的是這一種，因為手工芋圓和地瓜圓弄得小小圓圓，好晶透的樣子，看起來就好好喝唷，可惜賣完了
只好買了這杯寒天冬瓜茶，也不錯嚕。
經過了這間赤崁樓旁邊的小攤子，生意真好，椪糖，倒是第一次看到這種古早味的甜點。
很多雜誌和報紙都報導過。
由於不能拍攝爐具的部份，所以只能拍已經做好的椪糖嚕，椪糖其實就是用火烤砂糖，砂糖遇熱之後融化，之後再繼續加熱就會膨脹了。
有著濃濃的糖香味，很甜，但是紀寶貝說好好吃，吃了好幾個呢，小孩子就是愛吃甜的...
來到台南，一定要學著吃台南人的早餐，台南早餐的文化，就是鹹粥嚕。
台南最有名的鹹粥有兩家，一家是阿憨鹹粥，另一家是阿堂鹹粥，兩家各有特色，甚至於還有不少網友將這兩家做PK比較，我們今天吃的這一間阿堂，是我網路爬文之後審慎決定的，位在赤崁樓附近，停車很方便，雖然是平日的早晨，店裡已經坐了滿滿的人，生意真好。
鹹粥有很多種，如果不知道要怎麼點的話，阿堂的土魠鹹粥是最名的。
綜合鹹粥也是不錯的選擇，除了土魠魚之外，還有虱目魚和蚵仔。
整碗滿滿的都是料，湯頭有著海鮮的甜滋味，還有油蔥的香氣，真是好吃。
吃粥再配上油條，很讚唷。
吃粥會很容易肚子餓，那麼就再來一碗蝦仁飯吧，米飯粒粒分明，有著蝦仁湯頭的香氣，蝦仁不多，但是飯粒是越嚼越香。
來到台南，千萬不能錯過虱目魚肚湯，阿堂的虱目魚肚給的超大塊，完全沒有刺，魚肉很甜美，魚肚的油脂更是超肥厚，吼，我最愛這種肥肥的魚肚啦。
不用沾醬，原味就很讚的虱目魚肚，天ㄚ，台南真是吃虱目魚的天堂ㄚ...
阿輝炒鱔魚
電話：(06)221-5540
地址：台南市中西區西門路二段352號
赤崁樓浮水花枝羹
電話：(06)229-2975
地址：台南市中西區民族路二段216號之1
義豐阿川冬瓜茶
電話：(06)222-3779
地址：台南市中西區永福路二段216號
阿堂鹹粥
電話：(06)211-2572
地址：台南市中西區西門路1段728號
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