紀公館 Chi's family

不同於一般的咖哩醬，湯咖哩的湯汁較不濃稠，是以雞骨或豬骨熬煮而成，然後再佐以很多在地的新鮮蔬菜，這就是北海道最有名的特色美食"湯咖哩"。
 

因為湯咖哩而著名的餐廳很多，Picante、心咖哩...，每一間都是遊客的最愛，口味各有不同，也各有自己的客群，不過這一趟我想要來嚐試的，是這間北海道居民很愛的"奧芝商店"。
 

由於名列為在地人最喜愛的湯咖哩前幾大，奧芝商店近幾年在北海道成立了不少分店，在行程規劃時考量到當日上午是在北海道神宮和伏見稻荷神社走跳，臨近的奧芝婆婆分店也就是我們最佳的用餐選擇。
 

餐廳是位在住宅區裡，雖然我們已經設定了導航，但仍是花了些時間找路，奧芝婆婆是才新開立的分店，木造的屋子在住宅區裡，特別有濃濃的日本風味。
 

一入門是長排的吧台座位，座位面對著料理台，然後看著店家巧手著料理食物，我一直很喜歡這樣的畫面。
 

為了因應日本逐漸高齡化的社會，所以這間分店的服務人員幾乎都是已經退休的婆婆，讓身體健康的婆婆們，可以藉由二度工作充實活化自己退休後的生活，也可以應對不容易請到年輕店員的冏境，這就是這間分店"奧芝婆婆"的由來。
 

遍佈在北海道的奧芝商店越來越多，可以就近選擇您最方便的分店。
 

由於服務人員都是婆婆們，所以我們在這一餐遇到的最大冏境，就是婆婆們完全完全不會說英文ㄚ， 雖然已經附上了英文菜單，但是詢問一些細節時，英文完全無法溝通讓我們覺得很無力。
 

還好有事先做了些功課，知道奧芝商店的點餐方式就是先選主菜→選湯頭→選辣度→選配菜→選飯量。
 

奧芝商店最有名的，就是它不同於一般湯咖哩的海老湯底，咖哩湯頭用蝦子熬煮而成，所以有著非常鮮美的海鮮滋味，光是看這桌上的照片立牌，就覺得這個湯頭一定非常的厲害。
 

蝦湯是一定要的，至於辣的等級，辣度3就已經有感了，配菜我們則是選擇了當季的蔬菜，米飯除了可以挑選份量之外，也可以有白飯或是紫米飯兩種選擇。
 

這裡的主食似乎跟其它分店不太一樣，所以我們三人都點選了不同的菜色，這一碗的主餐涮豬肉其實很普通，碗裡滿滿的蔬菜反而搶了肉片的風采，無論是南瓜、蘿蔔或是豆莢，北海道在地的蔬果真的是好新鮮又好甜美。
 

燉豬肉佐香烤蔥段。
 

我覺得呢，天婦羅主食最對我們的胃。
 

將湯匙盛著一些白飯，然後沾一些咖哩的湯頭，奧芝商店的湯咖哩不只是咖哩，濃郁的蝦子味道其實好鮮美，微微的3分辣度讓味蕾更豐富，這樣熱熱的一口接著一口，原來在北海道下雪的冬日裡，就是要吃這一味，才能從身體暖到心裡。
 

奧芝婆婆
地址：北海道札幌市中央区宮の森1条10丁目7－20
map code：9 487 512
營業時間：11:00~21:00，L.O. 20:00

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