紀公館 Chi's family

自從上一趟在函館嚐到了那讓人忍不住尖叫的鮮嫩和牛之後，接下來每一次到日本，和牛已經變成我們必吃的餐點，這難以形容的肉質，旅行中絕對不能錯過。

"肉の割烹田村"在當地的評價不錯，在札幌也有好幾間分店，不過道地的本店卻是在遙遠的美幌町這兒，我們從離開能取岬之後往美瑛的方向行駛，算是順路的可以來到本店用午餐。

我們到達時，已經過了正中午的用餐時段，所以店內還剩有幾桌的客人在用餐，看起來都是上班族，店內的挑高天花板讓人感覺很舒暢，或許也因為空間比較寬大，室內不會像其它燒肉店充滿了油煙味。

比較尷尬的是，店內只有日文菜單，沒有中文版也沒有英文版，看來這真的是當地日本人才會來的道地燒肉店ㄚ，店員似乎也訝異怎麼會有我們這種外來的遊客來用餐，不過我就是喜歡這樣，越是有點餐困難度的美食我越是喜歡來挑戰，這樣是不是有一種很融入日本人生活的fuㄚ。

還好店員的英文還可以(看起來有點年紀，好像是店長)，在我們用英文請他給Suggestion時，他拿出了另一份三人套餐的菜單讓我們參考，每種套餐雖然價格不同，套餐內容也有些差別，但是都足夠塞滿我們一家三口的肚子。

和牛的三人套餐就只有分兩種價位，一個是15000円，套餐內容都是特選的和牛肉，意思就是和牛裡的最高等級啦，不過上一次在函館已經吃過了最美味的A5和牛，今天中午就來個一般的道產和牛，讓肚子溫飽就好了。

或許因為不是用炭火燒烤，所以也難怪店裡的煙味沒這麼濃厚。

醬汁是由店家調配，最左邊的是日式醬油加蘿蔔泥，適合沾蔬菜，中間的是檸檬汁，最右邊的是帶有甜味的烤肉沾醬，店員建議烤好的肉片可以先沾了檸檬汁之後再沾烤肉醬，吃起來真的會讓肉的味覺層次更明顯。

這樣是屬於三人份的套餐內容，肉類分為四種部位，店員有很努力的用英文做解釋，但是當下實在好難瞭解ㄚ，各部位肉的英文太難懂了，這時候只能恨自己的英文學不專精。

印象中只記得有牛里脊、牛舌，而且我也忘記了哪個是哪個了，那麼只好請大家往下看看照片就好了 XD

我們最先烤的是這肉片，看起來油花好均勻，吃起來也真的是不油膩但是好嫩嘴，不知不覺中真的會一片接一片。

很香ㄚ，真的很香，現在看著照片，味覺的記憶又被喚起了。

先沾些檸檬汁，再沾烤肉醬，酸酸又甜甜的，再配上一口Q彈的日本飯，真的是超讚的。

這個應該就是牛里脊，就是我們所說的沙朗，油花非常的漂亮，所以吃起來就如想像中的嫩口，一點也不乾柴，真的是非常好的肉質。

至於旁邊的牛舌就不是我的菜了，不是不好吃唷，只是自己一直很不習慣牛舌的肉感。

這一餐，老爺吃的很滿意，回來之後還唸唸不忘，說了好幾次這個和牛是他這一趟旅行最喜歡的一餐，好啦，我知道，下次會記得要再安排好吃的和牛燒肉給老爺你的。

肉の割烹田村(美幌町本店)
電話：0152-73-5008
地址：網走郡美幌町大通北4
營業時間：am11:30-pm14:30 / pm16:30-pm22:00 (每個月第一第三個週二公休)
http://www.fmc-tamura.co.jp/

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