為了IORI Tea House的下午茶,今天中午不敢吃太多,所以就近在永樂市場這一帶填填肚子,意外的發現,這裡好熱鬧ㄚ,而且淋琅滿目,看到的一個個招牌都是有名的小吃,眼睛忍不住發亮,但是不行,今天一定要忍住,一定要留些肚子才能裝下午茶ㄚ。
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腦袋瓜裡的記憶,一直停留在小時候回南部過暑假時,祖母帶著我去菜市場吃的好吃碗粿,料很多,醬料很甜,吃飽了還可以跟老闆討一碗免費的清湯,但是在台北慢慢長大的我,卻一直找不到像這樣在味蕾上的美好記憶,台南在地朋友達達很熱心的推薦這家蔡記碗粿,建議我可以在這裡尋找記憶中的那份味蕾。
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就在自家門口擺攤這樣,家門前放了兩三張的桌椅,很隨性簡單,民宅看得出來已經有些歲數了,家門敞開著,也不怕你對屋裡張望著,這就是南部人對於人性的信任。
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糙米對於身體真的好處多多,可惜現代的人總喜歡精緻飲食,對於糙米的口感總是敬謝不敏。
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好古老的瓷碗,碗的邊緣還有些破損,可別嫌棄它,因為它代表著蔡記20多年的歲月。
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用竹籤將碗粿劃了一下,碗粿很Q,醬料也很香,但是可能因為養生的考量,整體的味道算是清淡了些。
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過了馬路,要來試試"好味紅燒土魠魚羹"。
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不小心拍糊的店面 XDD
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我們只點了小碗來塞塞肚子,小碗的份量真的不大,幾塊魚肉、幾片白菜,我們只想試試味道就好。
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魚肉很甜,但是並不酥脆,肉質有點軟,不是Q彈的那種,然後呢,湯頭也較甜,正是所謂大家常說的,台南的很多小吃都是偏甜的味道,嗯,正是這樣的感覺,然後我心裡還是比較想念開元路土托魚的味道ㄚ......
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蔡記糙米碗粿
電話:(06)224-6496
地址:台南市中西區國華街三段199號
營業時間:am06:00~pm18:00

好味紅燒土托魚羹
電話:(06)224-1880
地址:台南市中西區國華街三段186號(永樂市場入口處)

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