紀公館 Chi's family

真的是被北海道的螃蟹養叼了嘴，愛上了北海道的長腳蟹之後，總覺得很難在其它地區再吃到讓我歐樂(誇讚)的螃蟹了。

先是在臉書上看到朋友在蟹道樂打卡，後來上網爬文看到在關東關西有不少分店，趁著這次東京的吃喝之旅來嚐鮮，蟹道樂果然讓我難忘，值得推薦。

其實在前一天我們就跑來了，結果沒有預約，餐廳也整個大客滿沒有位子，後來決定隔天11;30營業前來等候，我們11點就來排隊了，排隊順位第二，終於被我吃到啦！

新宿駅前店，店內是挑高的天花板，榻榻米座位，每一桌的桌子都很大，與隔壁桌的間距也很夠，整體的用餐氣氛很棒。

中午套餐的CP最高，也是很多格友最推薦的，不過每個地區分店的套餐內容都會有些不同，在官網上也都會有詳細記載，大家可以先到官網看一下喜歡的菜色。

我們分別點了"華の舞"和"道樂"。

在完成點餐之後，內將會附上兩張剛剛點餐的套餐內容。

雖然看不懂日文，但是數一數也會比較清楚自己已經吃了幾道，真是好貼心的服務。

在等候的時間，開始擺上餐具、擦手巾和熱茶。

鐵碗裝的是洗手水，是為了方便稍候吃完螃蟹洗手用的，可不要誤食了。

午間會席套餐主要分為三種：華の舞、扇の舞、錦の舞，這三種分別依套餐內容的多寡而有價位的不同，我們選擇的華の舞是屬於種類最少也相對便宜的套餐，雖然看起來每碟都小小少少的，但還是讓我們吃得好撐好飽。

先介紹華の舞的菜色內容，這一道是かに酢，字面上蟹醋的意思，其實就是清蒸螃蟹，然後可以沾碟子內的白醋吃著。

如果是吃螃蟹料理，不論是在國外或是台灣，我都喜歡清蒸的烹調手法，因為這樣才能夠吃得出螃蟹是否新鮮以及肉質是否甜美。雖然是冷盤料理，這一道的蟹腳都很飽滿多汁，不用沾醋就可以吃到蟹肉的甜度，真的很不錯。

才剛吃完了清蒸的蟹肉，馬上就來了第二道的かに刺身(蟹肉生魚片)，同樣都是截取蟹腳肉的部份，而且店家還很貼心的把蟹殼切了一半，讓我可以很優雅、不用很狼狽的啃著蟹腳肉。

サラダ(沙拉)就比較普通一般般，只有沙拉上面一小搓的蟹肉絲，就當作是剛啃完蟹腳肉之後的清清味蕾吧。

かにコロッケ(炸蟹肉餅)。

外表炸得非常金黃酥脆，不會油膩，內餡口感非常的軟綿，味道鮮甜，但是吃不出蟹肉的口感是我覺得有點可惜的地方。

我最期待的，其實是這道かに 釜飯(蟹肉釜飯)，我真的好喜歡吃釜飯唷，每次到日本只要看到有賣釜飯的餐廳，我一定要來上一份，目前吃過並且在心中排名第一的，還是北海道"螃蟹本家(かに本家)的釜飯是我的最愛。
▲北海道最愛的釜飯在這裡：螃蟹本家(かに本家)

端上的釜飯鍋蓋上，放上了一張很清楚的說明，釜飯一定要悶煮30分鐘左右，在這等待期間裡，千萬不要打開鍋蓋，就算是已經煮好熄火了，也請繼續耐心的等候。

30分鐘的等待是很煎熬的，終於等到內將把鍋蓋掀開的那一刻，釜飯上又是滿滿的蟹腳肉，這一餐光是蟹肉就吃得很超值。

隨後附上小菜和味噌湯。

盛一些釜飯在碗裡，然後淋上高湯，就是湯泡飯了，釜飯本身有點軟黏，整體味道很清爽，但在這次餐點裡，釜飯還不是我最推薦的。

"道樂"的內容較為簡單，所以並沒有被列在會席套餐的菜單上，而是比較屬於一般午餐的菜色。

簡單的說，"道樂"最主要的就是火鍋料理，食材除了常見的青菜、金針菇和豆腐之外，也附有冬粉，當然了，蟹肉也是不可少的。

餐前只有一份"玉子豆腐"，這也就是它沒有被歸類為會席套餐的原因吧。

昆布湯底，然後我們把所有的食材都一次煮下去了，看起來份量好像沒有很多，但是重點其實是在最後面的雑炊。

食材好新鮮，湯頭又很甜美，其實真的很適合女孩子一人的份量。

最重要的重頭戲來了，在把主好的火鍋料吃完之後，女將會為您用剩下的高湯煮上一鍋青蔥蛋花粥，這個時候米飯吸飽了湯汁的精華，這鍋粥看起來雖然平凡，卻是非常非常的好吃，吃完之後頓時有種相見恨晚的感覺。

其實我覺得我下次再來的話，只要"道樂"就可以滿足我了，真的。

餐後甜點是內將會拿圖卡菜單給您選擇，你看有這麼多種可以讓你猶豫，這個時候就會覺得用心的餐廳是連飯後甜點都不會馬虎的。

抹茶冰淇淋有點抹，不會太苦，作為飯後甜點是非常的剛剛好。

糯米糰冰淇淋，其實就是麻糬冰淇淋，外皮麻糬很軟Q，內餡香草冰淇淋的硬度也冰得非常剛好，真的好好吃。

我們從11:30入座後一直坐到下午2:30，餐廳的上菜速度其實非常的剛好，不會太快也不會太慢，讓我們有很充足的時間慢慢體會享受每一道的美味，吃飽之後喝杯熱茶，吃個冰淇淋，為這頓美食的饗宴劃上美麗的句點，只能說，真的是很滿足的一餐。

蟹道樂(新宿駅前店)
Tel: 03-3350-0393
Add: 東京都新宿区新宿3-27-10 武蔵野ビル4F
https://douraku.co.jp/
營業時間：am11:30-pm23:00

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