紀公館 Chi's family

由於葛莉絲地處偏遠，再加上一整天的舟車勞頓之後，只想要待在葛莉絲裡徹底的放鬆，所以這天的晚上，我們跟葛莉絲預訂了晚餐。葛莉絲的晚餐是屬於無菜單的懷石料理，必須要事先電話預訂，又因為是無菜單料理，所以每次的菜色多多少少會有一些的不一樣嚕，在這裡，我就憑著當時管家介紹的印象，為大家一一做介紹。


懷石料理的最大特色，就是菜色種類很多樣，但是每一樣又是小小盤、一點點的，總而言之，它是走精緻路線的啦，看看這第一道小菜，小碟子的大小跟後面的沾醬碟子是差不多的，碟子裡有一些日式的醬油，柴魚的味道很甘醇，但是青菜略帶點青草的苦澀味，孩子們吃不太習慣。


新鮮的溫泉蛋，配著碗裡的醬汁，咕嚕咕嚕的就吞下去嚕。


小碟子裡分別是黑豆、醃漬的海帶，碟子的前面是小魚乾、黃瓜，橘色的是地瓜，每一樣都帶著微微的甜味，慢慢的刺激著味蕾，慢慢的打開了我們的食慾...


這個時候，我們的好朋友雄哥拿出了自備的櫻桃啤酒，在這樣的夜晚，與好朋友相聚品嚐美食，喝一點小酒，是最愉快又輕鬆自在的時刻了。


這瓶啤酒的顏色是剔透的棗紅色，有一些些的啤酒泡泡，喝起來是微微的櫻桃酸，配著懷石料理，清爽順口，不會掩蓋了食物的美味，真是搭配的剛剛好。


生魚片裡有鮭魚片、牡丹蝦、和干貝，每一樣都很新鮮又甜美，味道真不錯呢。




生菜沙拉有著新鮮百香果粒做成的醬汁，吃得到真正的百香味唷。


醬燒青花魚，魚皮的表面是甘甜的照燒醬，魚肉很嫩很香，但是魚刺還不少。


新鮮的洋蔥絲上有著烤過的花枝，洋蔥絲已經淋上的優格醬，甜甜的，剛好遮蓋過洋蔥的辛辣，花枝也很新鮮又Q嫩。盤子的後面是醬燒過的白蘿蔔，蘿蔔上的是一塊小小滷過的雞翅，有著清爽的香氣。


猜猜看，這個是什麼？


是烤香魚呢，雖然只是簡單、平日就很容易吃到的菜色，但是用個竹片包著，視覺上就大大的加分，話說香魚要烤得好吃也不簡單，魚肉的熟度要適中，不能烤得過熟不然就容易失去它肉質的香甜滋味了。


筍子和鴻喜菇的搭配，兩者都很嫩滑，湯汁有稍微勾欠，稠稠的又帶著筍子和菇類的甜味，很特別的作法，吃起來清爽又無負擔。


揚物，也就是我們所謂的炸物，淋一點甜甜的照燒醬，食物變得漂亮又可口。


烤鮭魚飯糰，酥脆的金黃色外皮，飯粒有著鮭魚粒的香味。


最後一道的甜點，甜甜的乳酪上灑著香香的花生粉，還有著我最喜歡的日式紅豆，有著甜蜜的好滋味。


葛莉絲的懷石料理晚餐，每一道菜色雖然都小小的，但是樣式卻很多種，我們真的吃得好飽好飽呢，在葛莉絲裡，我們渡過了寧靜又舒適的夜晚，隔天早上，在小鳥的輕喚聲中醒來，葛莉絲的清晨好清新，在這裡我們清幽的漫步著，來到餐廳，準備享受我們的早餐。


我們第一天的下午茶、晚餐，和隔天的早餐，都是在這間餐廳裡面享用的，餐廳的兩側有著多扇的玻璃窗，太陽光自然的灑進室內，窗戶外儘是滿滿的綠意，在這裡用餐，真的很享受。




有著美景相伴，就好像是在室外桃源一樣。


由於房間的數量不多，所以葛莉絲的早餐也很簡單，自助式的早餐，自己想吃多少就拿多少。


中式的稀飯，有著很簡單的醬菜。


生菜沙拉有著最常見的千島醬。


烤土司的塗醬有好多種...




還有自助式的咖啡、紅茶。


紫地瓜稀飯，好特別，但是稀飯裡有著香香的地瓜味，好吃唷。


熱豆漿是葛莉絲自己做的，有著炭燒的香氣，好喝。


吃一點沙拉幫助消化，早餐吃得剛剛好就好，因為等會兒中午要去吃好料的嚕



葛莉絲莊園Grace Garden
Tel:0933-121-662
花蓮縣壽豐鄉豐山村魚塘路43號
http://www.gracegarden.com.tw/

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