台南最著名的就是小吃啦,各式各樣的小吃,真是讓人不知道要如何下手,真的是可惜肚子實在是太小了,所以只好先以赤崁樓附近的小吃為優先嚕。


我很喜歡吃炒鱔魚,喜歡鱔魚那滑滑溜溜的口感,再加上一點醋做調味,真的是很好吃,所以我絕對不能錯過台南的炒鱔魚(事實上已經哈很久了),因為鎖定了這晚在赤崁樓這一帶閒晃,而附近圓環就有這麼一家阿輝炒鱔魚,口碑還不錯,所以就先攻這一家吧,哈。


座位都是設在騎樓下,填好單子,到櫃台結帳,餐點好了就會幫您送來嚕。




不同於一般的炒鱔魚意麵,我叫了一碗鱔魚意麵粳,有了稠稠羹湯的加持,鱔魚更加的滑溜,微酸的醋感,讓人胃口大開,好好吃唷。


炒鱔魚意麵,少了羹湯,醋味也比較沒那麼重,但是充滿了炒過的香氣,與羹類的相比,各有千秋。




台南好吃的浮水魚羹有非常多間,每間各有特色,而這間位在赤崁樓旁的浮水花枝羹也是非常有名。




牆壁上有說明它的浮水魚羹,用的是虱目魚漿。




肚子很小,所以叫一碗羹湯嚐嚐味道,雖然湯頭看起來很清透,但是淋上了滿滿的醋和胡椒,喝起來是帶著微微醋酸的羹湯,很清爽又不覺得負擔。


弟弟的羹麵就比較大碗,不同的是還有加上沙茶醬,吃起來是香香的沙茶味。


老闆很阿沙力,碗裡是滿滿的花枝魚羹,而且每一個都超大個的。


花枝含有飽滿的水份,很嫩很新鮮,外包的虱目魚漿QQ的,有著虱目魚那特殊的香氣,非常合紀爸爸的口味,直說好吃。


離開了浮水花枝羹,再往前走一點,就是非常有名的義豐阿川冬瓜茶嚕。


一旁的柱子上貼著滿滿的雜誌和報刊的報導。


生意很好,人好多,請排隊唷...


它家的冬瓜茶有很多種搭配可以選擇,其實我最想喝的是這一種,因為手工芋圓和地瓜圓弄得小小圓圓,好晶透的樣子,看起來就好好喝唷,可惜賣完了


只好買了這杯寒天冬瓜茶,也不錯嚕。


經過了這間赤崁樓旁邊的小攤子,生意真好,椪糖,倒是第一次看到這種古早味的甜點。


很多雜誌和報紙都報導過。


由於不能拍攝爐具的部份,所以只能拍已經做好的椪糖嚕,椪糖其實就是用火烤砂糖,砂糖遇熱之後融化,之後再繼續加熱就會膨脹了。




有著濃濃的糖香味,很甜,但是紀寶貝說好好吃,吃了好幾個呢,小孩子就是愛吃甜的...


來到台南,一定要學著吃台南人的早餐,台南早餐的文化,就是鹹粥嚕。


台南最有名的鹹粥有兩家,一家是阿憨鹹粥,另一家是阿堂鹹粥,兩家各有特色,甚至於還有不少網友將這兩家做PK比較,我們今天吃的這一間阿堂,是我網路爬文之後審慎決定的,位在赤崁樓附近,停車很方便,雖然是平日的早晨,店裡已經坐了滿滿的人,生意真好。


鹹粥有很多種,如果不知道要怎麼點的話,阿堂的土魠鹹粥是最名的。


綜合鹹粥也是不錯的選擇,除了土魠魚之外,還有虱目魚和蚵仔。


整碗滿滿的都是料,湯頭有著海鮮的甜滋味,還有油蔥的香氣,真是好吃。


吃粥再配上油條,很讚唷。


吃粥會很容易肚子餓,那麼就再來一碗蝦仁飯吧,米飯粒粒分明,有著蝦仁湯頭的香氣,蝦仁不多,但是飯粒是越嚼越香。


來到台南,千萬不能錯過虱目魚肚湯,阿堂的虱目魚肚給的超大塊,完全沒有刺,魚肉很甜美,魚肚的油脂更是超肥厚,吼,我最愛這種肥肥的魚肚啦。


不用沾醬,原味就很讚的虱目魚肚,天ㄚ,台南真是吃虱目魚的天堂ㄚ...


阿輝炒鱔魚
電話:(06)221-5540
地址:台南市中西區西門路二段352


赤崁樓浮水花枝羹
電話:(06)229-2975
地址:台南市中西區民族路二段216號之1

義豐阿川冬瓜茶
電話:(06)222-3779
地址:台南市中西區永福路二段216

阿堂鹹粥
電話:(06)211-2572
地址:台南市中西區西門路1段728號

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