(已結束營業)
常常經過這間位在天母士東路底的日本料理餐廳，對它的感覺好像是很常見面的朋友，但其實卻又不是真的很熟悉，直到今年的結婚紀念日，在這裡渡過了很輕鬆又自在的夜晚，當下就訂了位，決定在一個月後的聖誕夜，要再來享用一頓豐盛的大餐。
味留是屬於無菜單料理的餐廳，價位分為1200元和1800元，我很喜歡坐在板前的座位，因為可以一邊欣賞板前長的手藝，又可以跟板前長聊天話家常，讓用餐的感覺充滿愉快又自在的氣氛，這也就是味留吸引我再次拜訪的主要原因。
既然是無菜單料理，那麼各個的菜色就由我來描述給各位了，這道前菜，姑且稱它是"風螺水果沙拉"吧，風螺有著鹹鹹的醬汁，很新鮮夠味，水果取代了一般料理上常用的生菜沙拉，淋上和風醬汁，更加的爽口。
處女蟳。
就連醃蘿蔔也是很講究，簡單的白蘿蔔，甜甜脆脆的，仍保留蘿蔔原本的清脆甜滋味，很爽口，在餐點之間吃一小個，可以清清味蕾，讓下一道餐點充份的展現出它的特色。
處女蟳有著豐富的蟹膏，蟹肉也很鮮甜。
我很喜歡這次生魚片的上菜方式，由於是坐在板前，所以是現切品嚐之後，板前長再現切下一道的生魚片，這樣的品嚐方式，不但很輕鬆無壓力，更可以細細的品嚐每種生魚片的肉質和甜美度。以下這道，是大目鱸魚生魚片，肉質密度較高但是細膩。
黃雞魚的肉質就較為鬆軟，但是很滑嫩，很好入口。
好Q的軟絲。
我很喜歡這個鱈魚，非常的甜。
尖梭是特別招待的，雖然小小的一塊，但是肉質很札實，略有嚼勁，是個很不一樣的生魚片。
這個烤大目鱸魚的魚頭，在一般的日本料理很少見，該說是聖誕大餐才會有的特別菜色吧，嘻嘻，魚頭真的超大一個的，端上桌時真是把我嚇一跳，可是魚頭肉真的好水嫩好甜好好吃。
這不是平常的烤香魚或是烤秋刀魚能夠比的菜色，瞧瞧這顆大目珠，多汁又滑嫩，看了直讓人流口水。
烤松板豬，松板豬的熟度剛剛好，仍保有豐富的水份，不會過乾。
兒童餐的牛排也超讚的，熟度七分，有著黑黑的松露，我偷嚐了一小口，肉質很鮮甜又嫩，好尬意ㄚ。
看起來好像蛋塔，其實是鹹派呢。
最喜歡吃鹹派了，這個鹹派的內餡是好多好多的蘑菇，切開了鹹派，湯汁留了一些出來，吃了一口，沒有很重的奶油起士味，配上酥酥的外皮，真是好好吃。
嗑完了肉，來兩個鮪魚壽司來解油膩吧。
還有石虎魚清湯，清淡無負擔。
猜猜這個是什麼？
是來自南投竹山的紫地瓜，地瓜弄成了泥，烤的熱熱的，綿綿的，入口就化開了，甜甜的，好特別又好好吃的甜點唷。
再來，阿淞師傅的特別招待。
星鰻握壽司，魚肉好嫩，淋上那特製的醬汁，甜甜的，魚肉一入口就整個融化在嘴裡了。
食材很新鮮，用料也很大方，就1200元的套餐內容來說，物超所值，每一道菜色都讓人驚豔，不過除了美味的餐點之外，最喜歡的就是那很輕鬆自在的用餐氛圍，一邊享用美食，一邊跟板前長聊天話家常，原來在外面的餐廳用餐，也是可以像家裡般的那樣無壓力。
味留‧壽司‧割烹
電話：(02)2836-8595
地址：台北市士林區士東路336號
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