紀公館 Chi's family

榮獲101年優質餐廳第一名的基隆港海產樓，美味的菜色讓人讚不絕口，不過只有內行人才知道，這裡的小菜更是有著畫龍點睛的功效，不少熟客常常是外帶購買他們家的小菜呢，這一篇就讓我來介紹咱們家最近正夯基隆港海產樓的三種小菜：蘿蔔乾、泡菜、冰鎮豆乾。


用玻璃罐裝的蘿蔔乾，滿滿的一罐。


用醬油還有獨特密方醃製的蘿蔔乾，跟一般只是用辣椒醬醃製的那種乾乾蘿蔔乾比起來，很不一樣。


瓶蓋打開了之後，有著很淡淡的蘿蔔香，蘿蔔乾是切成片狀，另外一同醃漬的還有蘋果片，是新鮮的蘋果切片的唷。


先咬一口蘿蔔乾，非常的清脆，喀滋喀滋，有著一點點的甜、還有一點點的辣，並且仍保有蘿蔔濃濃的香氣，小小的一塊，非常的涮嘴及開胃，讓人忍不住一塊接著一塊，還有那蘋果片，醬汁充份的醃漬入味，沒想到有著醬油香的蘋果，是這麼的甜又脆，就連挑嘴的娘家媽媽，也讚不絕口。


泡菜，也是玻璃罐裝。


泡菜把瓶子塞得好滿好滿。


同樣的，一起醃漬的，也有蘋果片。


顏色雖然不像傳統韓式泡菜那樣的鮮紅，不過可不要小看它，它頗有辣度的唷，新鮮的大白菜醃漬之後，還是很脆很脆，然後有一點像是豆腐乳的酸度，涮嘴爽度100分，我直接配著這泡菜，就可以嗑完一碗白飯了。


還有這個每次都被搶購的冰鎮豆乾，是接到訂單之後才會新鮮現做的唷。


真空包裝，代表店家很注重它的保鮮度，這樣才能呈現最好的口感給各位朋友。




豆乾很大一包，我只小取幾塊拍照。


除了用一般滷味都會有的八角之外，店家還有自己獨特的密方，並且冰鎮48小時以上，所以當您收到豆乾時，它的滷汁已經非常入味，冰冰涼涼的就可以吃了，非常的QQ有嚼勁，或者是用大同電鍋蒸一下，豆乾軟軟嫩嫩的，但是滷汁卻更香，兩種吃法有不一樣的風味，都很讚。


大餐廳就是不一樣呢，就連小菜也不馬虎，細心醃漬的每一樣小菜，更讓人感覺到老闆對於料理的堅持，大推啦！


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基隆港海產樓
Tel:(02)2427-8026
基隆市信二路181號
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