紀公館 Chi's family

東港是黑鮪魚的故鄉，每年的五月到六月又剛好是黑鮪魚季節，在天時地利之下，一定要來東港吃個黑鮪魚的啦，在大雄出發前仔細的爬文之下，鎖定了這間老字號的餐廳，今天一定要來品嚐一下當地的黑鮪魚。


黑鮪魚的生魚片是一定不能少的，這樣才能吃吃看當地黑鮪魚的肉質及口感如何，一盤總共14片，看起來是厚切的黑鮪魚，不過一片要價新台幣350元，天ㄚ，難得奢侈一下。


瞧瞧這黑鮪魚的厚度及光澤，天ㄚ，顏色真是漂亮，要流口水了...


魚肉的質感還蠻有嚼勁的，很扎實，味道很甜美，油脂分佈的也很均勻，不過略帶一點點的筋，好吃ㄚ。


滷魚肚，乍看之下還以為是滷牛肚ㄋ，其實是黑鮪魚的魚腸和魚頰肉，滷汁的味道很香，魚腸吃起來的口感還真的很像牛肚哩。


去海鮮餐廳裡一定不能少的燙蝦，新鮮的蝦子在咬下去時，肉質會多汁又有彈性，另外還會有蝦子的甜味，好吃的燙蝦有時候不用沾醬就會很好吃了唷。


熱炒曼波魚(翻車魚)，這樣清炒也很入味好吃。


酥炸黑鮪魚條，看起來黑黑的，不是很漂亮，其實是醃過的黑鮪魚肉再炸的，肉質軟硬適中，沾點胡椒鹽，還以為是在吃鹹酥雞ㄋ，所以一下子就被搶光光嚕。


黑鮪魚琵琶骨，也就是黑鮪魚的肩胛骨，在魚肉上淋過特別的醬汁之後，再將魚肉烘烤而成，吃起來帶有甜味的醬汁，魚骨部份甚至於烤的非常酥脆。


帶有醬汁的琵琶骨，真是多汁好吃。


一般的海鮮餐廳都會推薦味增魚湯，不過這道"當歸加夢魚湯"倒是東昇餐廳裡的招牌唷，除了魚肉的鮮甜及嫩度是不在話下之外，最主要的是它的湯頭是有用當歸燉過的，喝起來有當歸的香味和魚肉的鮮甜，很清爽。


這一條魚還蠻大條的ㄋ。


滿滿的一桌菜，而且每一道都很大盤，吃得好撐ㄚ，在飽足一頓之後，準備去吃黑糖砂糖刨冰嚕。



東昇餐廳
Tel:(08)8323112
屏東縣東港鎮光復路二段66號