紀公館 Chi's family

這間位在石牌捷運站旁的羊吧子，曾經被媒體報導多次，大紅的燈籠高高掛在店門前，在石牌地區可說是小有名氣，偏偏我們家就住在旁邊，多次經過店門口，這麼多年來，就是沒來給人家捧場過半次。過年期間，台北溼冷的天氣連續了好幾天，這天，就來店裡給它溫暖一下吧。


古色古香的店門，由於室內的座位不多，所以在室外的騎樓下也放了幾張桌子。


室內是很簡單又古樸的裝璜，黃色的燈光，配上低低的桌子和小椅子，還蠻有一番特色的。


牆壁上大大的看版，寫著吃羊肉的好處。


店內也有和室的座位，照片裡的這一區算是店內最大的桌子，大概可以坐九個人左右。


櫃台旁的酒杯區蠻有特色的，燈光還會變換顏色。


冰箱的側邊上貼著關於這間餐廳的報導。


菜單就貼在桌子上，在這裡為大家簡單的介紹一下，其實這間餐廳裡就是點一個鍋，另外再加點一些火鍋食材嚕。


店裡最招牌的就是它的紅麴鍋了，咱們一家三口，點了一個小鍋，另外還有加點了一些火鍋料。


桌上還有附上調味料，由於火鍋已經夠味了，所以我們沒有加任何調味。


在用餐之前曾經在網路上爬文，格友們都介紹店裡的菊花枸杞茶很好喝，不過今天附上的是普洱茶，嗚~我比較想喝菊花枸杞啦。


附贈的小菜是百香南瓜，很香的百香味，但是又不會過甜，南瓜切得非常薄，入口很輕脆，百香的味道也完全入味，好吃，兩三下就被我們吃光光了。




木製的湯勺，嗯嗯，看得出來老闆很注重餐具和整體裝璜的搭配。


由於是過年期間，聽說店裡人手不夠，所以等了好久好久唷，等待時間只好來拍拍照。


最先上菜的是羊肉串，一盤共三隻，有厚度的羊肉被串在鐵棒上，第一次看到這麼長的鐵棒，真的是很有新疆的風味。


羊肉上撒著滿滿的孜然，孜然與羊肉一起串烤，已經溶入到羊肉裡，羊肉烤得很熟，但是咬下去不會老，也沒有帶筋，沒有任何的羊騷味，極好入口，在上菜的同時，店員還告知要小心鐵棒會燙，真是非常貼心。


很長的鐵棒吧。


羊肉串真的不錯吃唷，連紀寶貝都捧場，吃了不少ㄋ。


我們後來乾脆直接把羊肉串從鐵棒上取下，這樣才比較好食用。




再來推薦的就是它的羊油麵線，看似很簡單的麵線，但是淋上豐富的羊油，羊油裡還帶點辣油，當麵線吸附著羊油一起入口時，天ㄚ，真是滑順，辣油更是辣得恰到好處，不會過辣、但是又有添色提味的修飾效果，真是太好吃了。




麵線的份量不大，大約是一人的份量，由於第一次用餐，所以剛開始時只點了一碗，後來驚覺它的美味要再跟老闆追加，老闆因為很忙就把我們給忘了，當晚沒能再吃到第二碗，真的是很可惜，讓我想念到現在


火鍋來嚕，是用陶瓷鍋，感覺還蠻講究的ㄋ。


鍋底裡有羊肉塊、白菜、凍豆腐和香菜，所以一定要再單點一些火鍋食材的嚕。


鍋底已經滾嚕。


先撈一塊鍋底的羊肉塊嚐嚐。


鍋底的羊肉塊大多數都沒有帶骨，就算有帶骨，也是很小的骨頭，不會像有些黑心店家是給帶大骨的羊肉塊。羊肉塊帶點皮、帶點油脂，油脂不多，和瘦肉一起入口剛剛好，瘦肉的部份也非常的嫩，不會過硬過老，也沒有羊騷味，整體來說就是讚啦。


先前忘記介紹湯頭的部份，雖然是紅麴鍋，湯頭也是帶點紅紅的顏色，但是紅麴的量適中，讓湯頭喝起來微甜，再加上羊肉的香味，整個湯頭就是非常的濃厚。


由於鍋底會越煮越鹹，老闆會附上當歸清湯讓您加湯，很可愛的小壺，裡頭還真的有兩大片的當歸唷，倒出來也確實是當歸泡出的當歸水，讓稀釋過的湯頭，仍保留香香的味道。


等了很久，火鍋料一直沒來，連沾醬也沒有，催促了一下，店員附上一大罐的豆腐乳醬，告知因為店裡太忙了，沒有時間弄，叫我們自己弄，後來看到其它桌上也是一桌一罐豆腐乳醬，嗯嗯，有點扯。


我取了半塊，很努力的把豆腐乳弄碎。


哈，完成了，這樣有像一般的豆腐乳沾醬了吧，不過用這個沾菜，真的好鹹ㄚ，老闆，你平常應該有再加些其它有的沒的吧？


霜降牛肉片是現切的，肉質很漂亮，有很均勻的油花，稍微燙一下就入口，很嫩又好吃。


網路上非常推薦它的手工蛋餃，所以我們也點了一份，真的很優，蛋皮略薄，內包的肉餡也略有鹹度，算是較重口味的蛋餃，這樣反而顯得一般市售的蛋餃很平凡。


蛋餃剖面照。


豆皮雖然煮了很久，還是較硬，我知道豆皮有分煮了會軟或較硬的兩種，這種是偏後者，我們吃得不是很習慣。


店員推薦湯頭加了蕃茄會較甜，不過我喝起來是沒有什麼特別的感覺。


一般的香菇貢丸。


鴉血。




本來一開始時還對它的好料理有極高的評分，不過由於店內真的人手不夠，上菜速度太慢，等了太久的結果，就變成對它的食材已不具有任何期待，一心只想趕快填飽肚子，雖然店員們都很客氣，從頭到尾一直跟每一桌的客人說了好幾次的對不起，但是再怎麼優質的餐點也會被扣分的，希望下次有機會再去店裡用餐時，能夠彌補這次的用餐遺憾嚕。

羊吧子
Tel:(02)28277738
台北市北投區東華街1段530號