紀公館 Chi's family

新開幕的台北寒舍艾美酒店，酒店內的自助餐廳"探索廚房"已經是不少部落客所推薦的優質Buffet之一，衝著它的名氣，早早就打電話訂了位，今天要來大快朵頤嚕


寒舍艾美是一間很新很新的飯店，從車子進入地下停車廠停妥車時，看到停車場內才剛粉刷好的白色牆壁和全新尚未有刮痕的PVC地板，就讓人對這間酒店和餐廳有著更深的期待。
"探索廚房"內的空間不大，動線以及座位間的規劃還算寬敞，白色的取餐檯面，襯托餐點更加的精緻可口，深色系的桌椅，讓用餐時的心情更加沉澱舒適，天花板上利用亮面金屬將光線不規則的反射，整個設計非常高貴典雅，在這裡用餐，感覺非常的舒服。




先來介紹日式料理區，生魚片是由客人請師傅現切的方式取餐，還有多樣化的小壽司，每個看起來都很可口。


這些小壽司做得小小的又很精緻，在照片上乍看還會誤以為是小蛋糕呢。


小壽司有很多種口味。


生魚片...


我很喜歡這些小壽司，每一個都被不同的蝦卵和魚卵包覆著，小小的一顆，讓你品嚐到它的美味又不會容易飽，師傅真的是設想週到ㄚ。現切的生魚片也是很新鮮，開動的第一盤就帶給我很幸福的感覺


壽司飯，也是小小碗的，上面有一些生魚片，我還來不及品嚐就被紀寶貝吃掉了，寶貝說好吃唷。


手捲...一些生菜，加一隻蝦子......我覺得跟一般飯店的差不多嚕~

現場拉出的手工麵條~




師傅在煮麵...


我沒有吃手拉麵，但是我吃了一碗擔仔米粉，天ㄚ，超好吃的，湯頭很鮮甜，油蔥更是香又香，加上一點點的辣椒醬，真的是好好吃唷


熱炒區，拍拍照片就好了，因為我很怕會塞了我的胃


日式炸物區。


在熟食區裡，我拿了一份現切的牛排，牛排較帶點筋，我還是比較喜歡西華B One的牛排味道。


山藥雞湯。


鮭魚味增湯，湯裡溶入了鮭魚的氣味，很鮮甜，但是我本來期待的是網路上所說的蟹腳魚丸湯，可能是因為近期內受到日本核幅射的影響，所以今天沒有看到北海道蟹腳，還有部落客介紹的那兩列排好隊的螃蟹區，這點是讓我今天感到比較失望的地方。


南瓜湯非常的道地好喝，而且這味道非常的熟悉，原來是跟Bianco一模一樣味道，微甜但是南瓜味又不會過重，真的好喝


"探索廚房"很與眾不同的一點，就是有現烤的披薩，這是大多數飯店Buffet所沒有提供的。


是我最喜歡的薄皮Pizza~


飲料區，果汁很一般，但是現磨咖啡非常的香醇好喝，紀爸爸一直誇讚ㄋ~


甜點區，看到這一長排的甜點櫃，櫃子裡擺滿了各式各樣漂亮的小點心，看了真是為之瘋狂ㄚ~


甜點區必須是自己先拿盤子，然後請師傅幫您拿取唷~




"探索廚房"的甜點每個都做得小巧又漂亮，讓人感覺很可口，每一個都好想吃ㄚ~


我最喜歡這上層的焦糖，脆脆甜甜的，我好愛ㄚ~


提拉米蘇我覺得很普通，口感不夠濕潤~


這個芒果奶酪我很喜歡，上層的芒果醬甜蜜蜜的，配上奶酪剛剛好不膩口。


現烤的舒芙蕾，是要由服務人員端盤一桌桌發給的，甜點櫃裡是沒有的唷~




剛烤好的，溫溫的，蛋糕軟綿綿，甜甜的，最下層有點溼潤，好吃。


紅棗木耳湯，白木耳較硬，若是能再燉得軟些會更加分。


水果，每一樣都很甜。


Haagen Dazs的冰淇淋。


吃飽之後，才在冰淇淋的櫃子上看到了這些軟糖，有很多種，紀寶貝只選了幾種她喜歡的~


享受美食，是一件很幸福的事


吃飽後，走出餐廳，餐廳外是一大長廊，落地窗讓整個長廊非常的明亮氣派，與餐廳內的裝潢相比又是另一種不同的感覺。


往電梯方向移動，看到了一整個大酒窖，我也好想要有一間大酒窖ㄚ~




酒瓶這樣一瓶一瓶的擺放，每一瓶看起來都好好喝的感覺



今天真是很愉快的一餐，其實菜色種類並不多，但是主要是走精緻路線，菜色口味的調配很優，服務人員的態度也很親切，再加上高雅的裝潢以及黃色燈光的打光下，雖然沒有吃到期待的佳餚，但是整體的感覺很舒服，讓人下次還會想要再來這裡享受一下


台北寒舍艾美酒店[探索廚房]
Tel:(02)66228000
台北市信義區松仁路38號
http://www.lemeridien-taipei.com/