這幾天我們在明洞商圈裡進進出出的,每次經過這家"柳氏家"總看到店裡是人滿為患,透過玻璃窗,看到每一桌都是一大個的炒鍋、還看到了會牽絲的起司,所以這晚我們決定今天的晚餐就是它了。
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為了避免用餐時段的人潮,我們有特地提早來到店裡,大約是晚上五點鐘的時候吧,店裡已經坐了兩三桌的客人,看得出來不忙,不過店員的態度就是冷冷的,還好我們已經很習慣了,有些韓國店家是不會很熱絡的招呼客人的,後來我們坐進來才半個鐘頭的時間,店裡就已經是滿滿的客人了,除了一些像我們一樣的觀光客之外,也有不少的當地韓國人來這裡用餐。
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菜單上有照片,也有日文和簡體中文。
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我們後來點了24,000韓圓的芝士雞排鍋。
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在等著店員備料的同時,可以先去自助吧拿醃蘿蔔、高麗菜絲,這裡還有冷泡菜湯可以喝。
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這裡的泡菜籮蔔比較酸軟,我還是比較喜歡神仙雪濃湯的醃籮蔔,不過它的泡菜湯很好喝,有些冰冰的,其實就是泡菜煮水之後再冰鎮的味道,湯頭的鹹度也剛剛好,喝起來非常的爽口又可以清腸胃,這是我第一次喝到冰的泡菜湯,覺得真是出乎意料的好喝。
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跟大多數的韓國餐廳一樣,餐具都在桌邊的抽屜裡。
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這裡都是由店員幫忙炒鍋的,所以看到了端上的食料之後不要急著自己動手唷,鍋子裡可以看到有洋蔥絲、很多的蒜苗,另外還有韓式年糕、雞肉塊和馬鈴薯片被壓在鍋底,最上面紅紅的則是辣醬。
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店員還會附上一大杯的起司條在旁邊stand by。
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雖然是有提供桌邊服務,不過店員都是炒一炒之後會離開一下,過一會兒又回來炒一炒,一直反覆的離開又回來這樣,這段時間就是耐心的等候。
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這樣還沒好唷,只算炒熟了一半而已。
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炒到一半的時候,店員就會把滿滿的起司條倒進鍋邊。
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起司條給的超豪邁的。
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你看你看,這些起司條有沒有很療癒的感覺。
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然後起司慢慢溶化了。
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變成一條起司河了,然後在我太專注觀察起司條的過程中,店員也已經默默的把雞排和年糕炒好了。
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吃法是這樣的,夾一些鍋內的雞肉或是年糕,然後沾上會牽絲的起司,一起入口,哇,超讚的。
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鍋內的雞排和年糕有點辣度,不過在被起司中和之後感覺沒這麼辣了,我其實很少吃辣的因素,後來也只能接受小辣的程度,這邊的辣度我也覺得還可以接受,然後你們看看照片後面的路人,每個人經過都要看著我們的鍋,其實我們也是前幾天這樣在店門前走來走去,然後就這樣被吸引進來了。
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起司很容易讓人有飽足感,所以食材看起來不多,但其實很快就飽了,由於店員炒好鍋之後會熄火,所以吃到最後也發現溶化的起司會變冷變硬,不好再取用了,沒把起司吃完覺得有點可惜,要離開前我們才聽到其它桌客人要求店員再次開火,原來還是可以開火的,下次再來我們就知道了。
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柳氏家辣炒雞排(明洞2號店)
Tel: +82 2-3789-2492
Add: 首爾特别市中區明洞2街 55-8
http://www.yoogane.co.kr/new/
營業時間:am09:00~次日am01:00(L.O 24:10)

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