紀公館 Chi's family

為了給孩子體制外的理想教育，老爹離開了台北的工作，舉家搬遷來到了宜蘭的頭城，捨得與捨不得之間，這是我常常在面臨夢想的抉擇時，很欠缺勇氣的一門課程。
 

店面是在宜蘭頭城，這裡不像礁溪或是羅東那樣的熱鬧，少了觀光客的人潮，也談不上像是陶淵明那般的鄉居遍野生活，但是空氣裡，仍多了份都市人沒有的淡然。
  

就在人文國小旁，一排透天厝的邊間，我們找到了老爹披薩，沒有豪華氣派的門面，取而代之的是開放不拘謹的空間。
 

雖然不是在熱門的地段，老爹卻也有那麼些的名氣，在我們到達之後沒多久的時間，店裡的座位也都客滿了。
 

簡單的擺設，幾張桌子椅子，櫃台也就是廚房，然後你可以看到老爹在裡面忙碌著。
 

由於是開放式的空間，所以窯烤的木材香氣會一陣陣的撲鼻而來呢。
 

披薩都是八吋的，這樣的價格對於手工披薩，不貴。
  

如果是第一次造訪披薩店又害怕會不小心踩到地雷的話，點個大眾口味的海鮮總匯先試試水溫，是最安全的啦，
 

蝦仁很大顆也新鮮多汁，還有不少的透抽丁，一小些的黑橄欖在視覺上可說是裝飾，在味覺上卻又平衡了起司的奶香味，讓披薩吃起來不至於膩口。
 

跟一般市售披薩使用的起司很不一樣，老爹的起司顏色偏白，味道不鹹重，卻是蘊藏著淡淡的奶香味，再加上老爹抹上的起司真的是很厚一層，越吃越有一種嚼勁的快感ㄚ。
 

除了起司的不同，吃著吃著，會發現這裡的麵粉也不一樣，攙了小麥的餅皮，讓唇齒間一直回韻著小麥的香味，越嚼越香。
 

喜歡吃辣的朋友，這裡也有"嗆辣墨西哥"的口味可以試試。
 

墨西哥辣椒真的有辣，好吃夠味又重口味，雖然有玉米粒的甜味來綜合一下味覺，但是已經很少吃辣的我，還是有被辣到。
 

這裡沒有Double起司，但是有"起司大會"，一看顏色就知道是兩種不同起司的組合，餅皮上沒有其它的食材，但是起司很厚，經過窯烤之後，起司變得好法式，這樣的單純才正是起司愛好者所愛的味道。
 

窯烤披薩很常吃到，但是窯烤的海鮮可就不常見了吧，沒有想到窯烤爐也可以烤出海產的美味呢。
 

蝦子就只是窯烤之後，撒點鹽巴和胡椒，簡單的調味方式卻反而更能吃出蝦子的新鮮與原味，蝦子非常的有彈性，就算不剝殼也可以連蝦殼一起下肚，吃完蝦子之後，再順便吸允一下手指上殘留的蝦子鮮甜味，好好吃呢，我們吃了兩盤唷。
 

窯烤透抽也是一樣，完全沒有複雜的醬料條味，一樣是簡單的胡椒和鹽巴，天ㄚ，透抽烤過之後的熟度剛剛好，完全保留住該有的水份，不過熟反而更有彈性，就連平常覺得吃透抽很像在嚼橡皮筋的我，都不知不覺中吃了好幾個。
 

牛排就稍微等候久了些，是最後才上菜的，牛排沒有淋上沒有黑胡椒醬也沒有磨菇醬，一樣是講究原味。
 

牛排大約是七分的熟度，不過沙朗的肉質較札實，雖然牛排的味道不錯，但是對於懶得吃肉的女孩子來說，要獨自一人嗑完一盤終究是吃力了些。
 

窯烤馬鈴薯很鬆軟，一些些焗烤起司和香料的提味，讓您吃得到起司的香氣，卻又不失去馬鈴薯的甘甜，太順口，也是害我忍不住一口接一口。
 

除了瓶裝的可樂汽水之外，我覺得老爹的飲料也很不錯，熱飲方面，這次喝的茉莉花茶，不是用市售的茶包，而是用真正的茉莉花去沖泡，茉莉花的花味很清淡，不濃厚，喝起來微甜微甜，不但順喉，還有淡淡的幸福味。
 

喝完了熱的茉莉花茶，後來我又加點了冰的金桔氣泡水，其實就是金桔和雪碧的搭配，淡淡的金桔香，還喝得到果粒，爽口又好解渴。
 

就像是參加了戶外的餐會一樣，我們坐在騎樓下，曬著午後的陽光，經過老爹妙手料理的窯烤，沒有讓人驚嘆的調味，但是純樸原味的素求，是一種越咀嚼越自然流露的甘甜，越簡單反而越是讓人蘊存久久。

老爹柴燒披薩 O'fred Stone Baked Pizza
電話：(03)977-8337
地址：宜蘭縣頭城鎮文雅路93號

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