台南的牛肉湯一直都很有名,而這間又是在地朋友狂推、老是在臉書上po照片毒害我們的阿裕牛肉,終於可以來一飽口福啦。


在這很平凡又簡單的店面,藏著好好吃的牛肉湯。


下午時段,是五點鐘開始營業,五點的時候店家才一開門,馬上就客滿了,生意真是好的不得了ㄚ,還好聽了朋友的建議,還不到五點,我們就已經在這裡準備搶位了。


牆壁上掛著各式的媒體報導和標章,這裡用的是台灣牛肉唷,台灣牛肉超讚,一點也不輸給外國牛肉。


醬料、白飯、拿餐具...要自己來。




店家特調的醬汁。


薑絲。


辣椒。


我們不知道沾醬是否有特別的調配方式,所以每一種都給它來一些就是了


這裡還有滷肉飯吃到飽。


滷肉飯隨便你吃啦,哈哈哈。


角落裡正在熬煮的,就是阿裕的精華了,由牛骨、牛腩,和多種蔬果燉煮的湯底,嘖嘖,光是看到就要流口水了。




鍋底。


高麗菜、蕃茄、蔥段和洋蔥,還有那個我看不出來的調味粉(是阿裕的秘密武器嗎?)




菜單在這裡。


到這裡,先別急著吃火鍋料,免得壞了湯頭的原味,先來個兩盤的特優頂級鮮牛肉就對了。


老闆親自現切牛肉。




阿裕的牛肉,都是當天的新鮮黃牛肉,絕對不賣隔夜的牛肉,


我們點了兩盤的特優頂級鮮牛肉,事後才知道,如果您是點兩盤以上的牛肉,老闆通常會切不同部位的牛肉給您,仔細的品嚐,您會發現肉質口感不一樣,難怪我們還納悶為什麼老闆是分開端上兩盤的牛肉呢。


夾起一片牛肉,放到鍋裡稍微的涮一下。


粉紅色的牛肉,有著漂亮的油花,放入嘴裡,入口即化,非常非常的嫩ㄚ。


我們另外點了一盤的牛雜,還來不及拍照,老闆娘就直接丟進鍋裡了,看到這一塊塊的牛肉,雖然是已經先燙熟的,但是口感也是非常的嫩,完全沒有任何筋唷。


忙著介紹牛肉片,都忘了阿裕的湯頭了,牛骨熬煮的湯頭,很清淡,但是卻很鮮甜順口,之所以請大家不要急著煮火鍋料,就是怕火鍋料附帶的油脂會壞了湯頭的甜美,建議先點個幾盤的鮮牛肉,品嚐牛肉和湯頭的美味,如果還是餓,最後再加點火鍋料填飽肚子,這才是阿裕牛肉的最佳吃法。瞧瞧這已經被我們清光光的鍋子,只剩下一些些的湯底,就知道阿裕牛肉的美味是多麼的迷人了。


阿裕牛肉涮涮鍋
電話:(06)266-8816
地址:台南市仁德區中正路一段525號
營業時間:07:30-13:30;17:00-01:00
公休日:周一晚至周二中午

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