台南的牛肉湯一直都很有名，而這間又是在地朋友狂推、老是在臉書上po照片毒害我們的阿裕牛肉，終於可以來一飽口福啦。
在這很平凡又簡單的店面，藏著好好吃的牛肉湯。
下午時段，是五點鐘開始營業，五點的時候店家才一開門，馬上就客滿了，生意真是好的不得了ㄚ，還好聽了朋友的建議，還不到五點，我們就已經在這裡準備搶位了。
牆壁上掛著各式的媒體報導和標章，這裡用的是台灣牛肉唷，台灣牛肉超讚，一點也不輸給外國牛肉。
醬料、白飯、拿餐具...要自己來。
店家特調的醬汁。
薑絲。
辣椒。
我們不知道沾醬是否有特別的調配方式，所以每一種都給它來一些就是了
這裡還有滷肉飯吃到飽。
滷肉飯隨便你吃啦，哈哈哈。
角落裡正在熬煮的，就是阿裕的精華了，由牛骨、牛腩，和多種蔬果燉煮的湯底，嘖嘖，光是看到就要流口水了。
鍋底。
高麗菜、蕃茄、蔥段和洋蔥，還有那個我看不出來的調味粉(是阿裕的秘密武器嗎?)
菜單在這裡。
到這裡，先別急著吃火鍋料，免得壞了湯頭的原味，先來個兩盤的特優頂級鮮牛肉就對了。
老闆親自現切牛肉。
阿裕的牛肉，都是當天的新鮮黃牛肉，絕對不賣隔夜的牛肉，
我們點了兩盤的特優頂級鮮牛肉，事後才知道，如果您是點兩盤以上的牛肉，老闆通常會切不同部位的牛肉給您，仔細的品嚐，您會發現肉質口感不一樣，難怪我們還納悶為什麼老闆是分開端上兩盤的牛肉呢。
夾起一片牛肉，放到鍋裡稍微的涮一下。
粉紅色的牛肉，有著漂亮的油花，放入嘴裡，入口即化，非常非常的嫩ㄚ。
我們另外點了一盤的牛雜，還來不及拍照，老闆娘就直接丟進鍋裡了，看到這一塊塊的牛肉，雖然是已經先燙熟的，但是口感也是非常的嫩，完全沒有任何筋唷。
忙著介紹牛肉片，都忘了阿裕的湯頭了，牛骨熬煮的湯頭，很清淡，但是卻很鮮甜順口，之所以請大家不要急著煮火鍋料，就是怕火鍋料附帶的油脂會壞了湯頭的甜美，建議先點個幾盤的鮮牛肉，品嚐牛肉和湯頭的美味，如果還是餓，最後再加點火鍋料填飽肚子，這才是阿裕牛肉的最佳吃法。瞧瞧這已經被我們清光光的鍋子，只剩下一些些的湯底，就知道阿裕牛肉的美味是多麼的迷人了。
阿裕牛肉涮涮鍋
電話：(06)266-8816
地址：台南市仁德區中正路一段525號
營業時間：07:30-13:30;17:00-01:00
公休日：周一晚至周二中午
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