如果問我有什麼可以代表雪梨當地必吃的美食，那麼我一定要大大的向您推薦這間Hurricane's Grill的碳烤豬肋排。
Hurricane's Grill在雪梨有一些分店，但是我故意安排在達令港分店用餐是有企圖的，因為如果是預約在週六的晚上，吃飽之後，就可以直接在達令港邊看煙火啦，這是多麼兩全其美的方法。
Hurricane's Grill的達令港分店就位在達令港邊的一棟購物中心(Harbourside Shopping Centre)的二樓，由於生意非常的好，而且有絕大多數的客人都是在地澳洲人，用餐時段更是一位難求，所以請記得務必要在官網先訂位，我們預訂的是晚上6:30的位子，到達時就已經一堆人在候位啦，所以千萬記得一定要先訂位。
官網上就有菜單，也可以在出發前先看好自己想要吃些什麼，好方便可以現場直接點餐。
這一道是屬於前菜(Starters)裡的，其實我們本來沒有打算要點前菜，但是服務生一直推薦，所以我們就點了這個我們也看不懂菜單上寫的"GARLIC ROLL"，送來之後才知道原來是麵包ㄚ，只是很特別的是這條麵包已經一片一片的切過，並且也抹上了大蒜，簡單來說就是大蒜麵包嚕。
麵包很鬆軟，也很香，還有帶點香草的氣味，好吃，如果等不及主餐的人，可以先來一份塞塞肚子。
點了杯Peach Ice Tea，但是不知道為何服務生送上了一大壺給我們，好吧，或許是我們在點餐時發生了些我們不知道的英文溝通障礙吧，但老實說這一壺的Peach Iced Tea真的好喝，微甜，有著淡淡的水蜜桃香氣，真的非常解渴。
我也為自己點了杯紅酒(Merlot)，來到奧洲沒有不喝紅酒的道理ㄚ，而且我點的這杯Merlot真的超搭豬肋排的，剛開始喝的時候覺得是有點順口，但是配上豬肋排之後，整杯酒變得超甜超香的ㄚ，它的果香味好讚，結果最後喝得我有點微醺、整個用餐過程中覺得好快樂，紅酒加美食，根本就是來到了天堂。
花了點等候的時間，主餐才上桌，沒辦法，店裡的生意真的是太好了，服務生也很忙，所以我們也沒有去催他們，不過等待是值得的，我們點的PORK RIBS看起來就很秀色可餐，唷對了，菜單上的豬肋排有分Half Rack(半份)和Full Rack(全部)，我們點的是Full Rack，非常夠我們一家三口吃，另外盤子上的沾醬是蘑菇醬和黑胡椒醬，這兩種醬都分別要再付3澳幣，我們嚐試過之後也覺得普通，基本上我覺得這醬料的錢可以省下來，這烤好的豬肋排就已經非常好吃了。
豬肋排下面還藏有一些烤馬鈴薯塊，所以我覺得真的不用擔心會吃不飽。
我覺得豬肋排上的醬料真的非常棒，雖然微甜，但是仍吃得到豬肋排原本的香氣，這塊豬肋排的肉質也很多汁又嫩，在碳烤前也有醃過，所以吃起來並不會只剩醬料的味道，這麼的好吃，難怪就連在地人也大推。
除了豬肋排，我們還另外點了這道PRAWNS VILLA MOURA(明蝦)，當我告訴服務生要點這道時，連服務生也非常贊同的說我識貨，直說這一道非常好吃。
明蝦很大隻，上面有一些些的蒜末和香料，肉質很甜，吃起來也很多汁，烤得熟度真是拿捏的非常剛剛好，一點也不會失去蝦子原本的鮮甜味。
吃膩了豬肋排之後，再來隻蝦子平衡一下味蕾，真的是非常的讚。
蝦子下面鋪上的是燉飯，口感有點硬，但是我想它是由蝦子舖著再去蒸烤的，所以米粒裡有著很自然的蝦汁味道，我覺得有點清淡，但是老爺覺得很好吃。
明蝦有附上三種沾醬，我最喜歡的還是紅色的莎莎醬。
雖然店內非常忙碌，但是服務人員的態度都很親切和善，與一般餐廳不同的是，用餐結帳時需要支付小費，不過服務生是在桌邊拿著結帳的機器讓您選擇要支付的小費%數，有0%、5%、10%、15%，我們是點選完之後再刷卡結帳的，雖然說這餐總結的餐費實在是不便宜，但是一分錢一分貨，偶爾花一次不傷大雅，餐後再到達令港看場煙火秀(夏天是晚上9:00、冬天是晚上8:30施放)，這樣真是很美好又浪漫的夜晚。
Hurricane's Grill Darling Harbour (達令港分店)
Tel: +61 2 9211 2210
Add: Harbourside Shopping Centre, 433-436 Darling Dr, Sydney NSW 2000
https://darlingharbour.hurricanesgrill.com.au/
營業時間：pm12:00-pm15:00 pm17:00-pm22:00 / 週六日pm12:00-pm22:30
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