一直都沒有逛過台南的夜市,最簡單的原因,其實就是一個"懶"字,哈,懶得排隊,懶得人擠人,不過這一趟,為了要吃到"蚵男"賣的大蚵蚵,今天我一定要去夜市啦。
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台南的夜市很妙,每個夜市的營業時間都不一樣(台南的夜市不是每天都有的唷),而且雖然花園夜市很有名,但是我今天只想來武聖夜市,因為蚵男每週三六在這裡有擺攤。
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武聖夜市只有每週三六才有開,在一塊大大的空地上,攤販依序很整齊的擺著他們的攤子,夜市後面還有停車場,真是方便。
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第一攤就直奔蚵男了,跟一般攤販一樣,有個小小的攤子,不過攤子後面大樓的騎樓下,有擺放一些桌椅,讓客人在現場品嚐。
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除了單點之外,也有套餐可以選擇。
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其實,有個屬於蚵男的小小故事,一個放棄台大研究所的學生,返回老家台南七股,接手家裡的養蚵事業,然後打破傳統的批發制度,改以宅配新鮮直送,並且在夜市現烤生蠔,為自己也為家裡的養蚵生態,帶來了不同的生活。
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因為知道了蚵男的小故事,所以這一餐,支持鼓勵的心態更勝過滿足自己的口腹之慾,清楚自己的目標並且勇敢向前的年輕人是值得讚賞的,所以我們點了餐,拿了號碼牌,在騎樓下靜靜等著。
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酒蒸鮮蛤,其實喝不出有酒味,湯頭非常的清淡,甚至於可以說它是完全沒有鹹味的,不過卻有著滿滿一碗的蛤蠣。
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烤鮮蛤的蛤蠣很鮮甜,而且非常的大顆。
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你瞧,跟50圓硬幣一樣的大。
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而且,烤鮮蛤一定不能烤的太過太乾,還要有一些些蛤蠣的湯汁,鹹鹹的,嘖嘖嘖,多鮮美的咧。
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烤生蠔就是要吃這樣原汁原味的,而且生蠔的熟度剛剛好,很水嫩,還有生蠔的鮮甜味,讓我吃了一整個想要尖叫,嘴裡盡是大海的滋味,真的是太讚了。
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這個時候,蚵男還很幽默的問我們,會不會覺得這生蠔太大顆了?是ㄚ,真的是太大顆了啦,但是吃得好過癮唷,ㄎㄎ
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生蠔加上一點創意,就不再只是生吃或是熟吃兩種簡單吃法了,加上了蛋黃的生蠔,稍微炙烤一下,然後灑一些香料,賣相頗佳,最後呢,別忘了要一起入口,天ㄚ,生蠔和蛋黃噴汁在一起,兩種鮮甜在嘴裡融化,好特別的組合,還有那似乎是七味粉的香料,讓整體帶了一點點鹹鹹香香的口感,好吃,但是也好怕膽固醇會爆表ㄚ。
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烤生蠔吃了好多顆,總是要來些不一樣的中和一下味蕾,烤竹莢魚好香,塗上的秘醬很甘甜,表皮脆脆的,肉質有點硬,有點嚼勁,吃的時候也要小心一下魚刺。
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虱目魚嶺,其實就是虱目魚背上的肉,看起來三條細細長長的,感覺好像不怎麼樣,但是肉質好有彈性,魚肉在烤前也稍微塗抹過醬汁,魚刺則是很規則的在單一側邊,所以讓我也很快就上手把魚刺清的乾淨溜溜,最後呢,越嚼越香越順口,意外的好吃ㄚ。
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吃了這麼多顆的烤生蠔,其實肚子好飽了,但是來到了夜市,若是沒再吃些當地的特色小吃,就很對不起自己的肚子,經由在地朋友郁婷和Roger的介紹,所以又蒐刮了武聖的一些美味,帶回旅館慢慢享用唷,這攤豆乳雞就在蚵男的隔壁,很好找。
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豆乳雞和豆乳雞翅,我們都各買了一些。
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可能因為悶在袋子裡太久了,所以帶回旅館的時候,豆乳雞已經不脆也不香了,但是豆乳雞翅卻仍是非常的香脆,鹹鹹的,感覺上有一點點的胡椒香和辣味,肉質不會乾柴,越啃越有味道,我覺得好好吃。
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蚵男對面的這攤爸沙印度拉茶,車子造型的攤位好可愛也好有特色。
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好多口味,實在不知道該喝哪一種才好,那就來個很普通的檸檬紅茶好了。
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經過老闆的解說,我們才瞭解到,原來"拉茶"是一種技術,結果我們一開始還一直問哪一種是拉茶哪一種是拉茶,冏 XDD
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用塑膠袋插吸管的方式,讓我瞬間回到了小時候的記憶,好懷念小時候這樣喝飲料唷,我們點的檸檬紅茶很原味,不甜,但是有一些些檸檬的苦味ㄝ。
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很久沒吃地瓜球了,在地朋友說這攤很好吃,所以我們也來買了。
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地瓜球有兩種顏色,其實吃起來都是一樣的味道,小小顆的,好可愛,而且一口一個剛剛好,外表好酥脆,咬下去又好Q彈,地瓜的香甜在嘴裡一直散發著,讓人忍不住一個接一個。
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這一攤速立邁沙威瑪,我們花了一些時間才找到,攤位離停車場較近,生意很好,人有些多,要排隊,不過還好不會等太久。
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老闆很熟練的將醬汁刷在烤肉上,好香ㄚ,我好想要直接撲上啃了這全部的烤肉。
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還好沙威瑪不會很大個,所以雖然已經很飽,但是我還是把它一整個嗑完了,烤肉好香,肉的份量給的剛剛好,不會太多反而造成負擔,內餡主要是有生菜、洋蔥、蕃茄一起搭配,醬料的鹹度很剛好,不是屬於重口味的那一種,所以整個吃起來很爽口又不會油膩,難怪我三兩下就把它解決啦。
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好久沒逛夜市,所以其實很擔心人潮會太多,但是武聖夜市裡棋盤式的擺攤方式,井然有序,逛起來好方便,小吃的攤位種類也不少,淋琅滿目,填飽了我的肚子,也滿足了我久久逛夜市的期待。

武聖夜市
地址:台南市中西區武聖路69巷42號
營業時間:每周三、六

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